"식물 공장과 전통적인 원예의 차이점은 시간과 공간에서 현지에서 재배 한 신선한 음식을 생산하는 자유입니다."

이론적으로 현재 약 120 억 명의 사람들에게 먹이를주기에 충분한 음식이 있지만 전 세계에 음식이 분배되는 방식은 비효율적이며 지속 불가능합니다. 음식은 전 세계의 모든 지역으로 배송되며, 저장 수명이나 신선도는 종종 크게 줄어들며, 항상 낭비 할 많은 양의 음식이 있습니다.

공장 공장날씨와 외부 조건에 관계없이 새로운 상황을 향한 단계이며, 일년 내내 현지에서 생산 된 신선한 음식을 재배 할 수 있으며 식품 산업의 얼굴을 바꿀 수도 있습니다.

Priva의 실내 재배 시장 개발 부서의 Fred Ruijgt

"그러나 이것은 다른 사고 방식이 필요합니다." 식물 공장 재배는 여러 측면에서 온실 재배와 다릅니다. Priva의 실내 경작 시장 개발 부서의 Fred Ruijgt에 따르면,“자동 유리 온실에서는 바람, 비 및 햇빛과 같은 다양한 외부 영향을 처리해야하며 가능한 한 효율적으로 이러한 변수를 관리해야합니다. 따라서 재배자는 지속적으로 성장을위한 안정적인 기후에 필요한 일부 작업을 수행해야합니다. 식물 공장은 최상의 연속 기후 조건을 공식화 할 수 있습니다. 빛에서 공기 순환에 이르기까지 성장 조건을 결정하는 것은 재배자에게 달려 있습니다.”

사과를 오렌지와 비교하십시오

Fred에 따르면, 많은 투자자들은 식물 경작을 전통적인 재배와 비교하려고 노력합니다. "투자와 수익성 측면에서 비교하기는 어렵다"고 그는 말했다. “사과와 오렌지를 비교하는 것과 같습니다. 식물 공장에서 전통적인 재배와 재배의 차이를 이해하는 것이 중요하지만, 두 가지 경작 방법을 직접 비교하여 각 평방 미터를 간단히 계산할 수는 없습니다. 온실 재배를 위해서는 수확 할 수있는 달과 고객에게 무엇을 공급할 수 있는지 농작물주기를 고려해야합니다. 공장 공장에서 재배함으로써 1 년 내내 농작물 공급을 달성하고 고객과의 공급 계약에 도달 할 수있는 더 많은 기회를 창출 할 수 있습니다. 물론 투자해야합니다. 식물 공장 재배는 지속 가능한 발달의 가능성을 제공합니다. 이러한 유형의 재배 방법은 많은 물, 영양소 및 살충제 사용을 절약 할 수 있기 때문입니다.

그러나 전통적인 온실과 비교할 때 식물 공장에는 LED 성장 조명과 같은 더 많은 인공 조명이 필요합니다. 또한 지리적 위치 및 지역 판매 잠재력과 같은 산업 체인 상황도 참조 요인으로 사용해야합니다. 결국, 일부 국가에서는 전통적인 온실도 선택 사항이 아닙니다. 예를 들어, 네덜란드에서는 공장 공장의 수직 농장에서 신선한 제품을 재배하는 비용은 온실의 2 ~ 3 배가 될 수 있습니다. “또한 전통적인 재배에는 경매, 거래자 및 협동 조합과 같은 전통적인 판매 채널이 있습니다. 이것은 식물 심기의 경우가 아닙니다. 전체 산업 체인을 이해하고 협력하는 것이 매우 중요합니다.

식량 안보 및 식품 안전

플랜트 공장 재배를위한 전통적인 판매 채널은 없으며, 이는 특별한 기능입니다. “식물 공장은 깨끗하고 살충제가 없으므로 고품질의 제품과 생산 계획을 결정합니다. 수직 농장은 도시 지역에 건설 될 수 있으며 소비자는 신선하고 현지에서 재배 한 제품을 얻을 수 있습니다. 제품은 일반적으로 수직 농장에서 슈퍼마켓과 같은 판매 지점으로 직접 운송됩니다. 이것은 제품이 소비자에게 도달 할 수있는 경로와 시간을 크게 단축시킵니다.”

수직 농장은 전 세계 어디에서나 모든 유형의 기후, 특히 온실을 건설 할 조건이없는 지역에서 건축 할 수 있습니다. Fred는 다음과 같이 덧붙였습니다. 예를 들어, 싱가포르에서는 농업이나 원예에 이용할 수있는 토지가 없기 때문에 더 이상 온실을 건설 할 수 없습니다. 이를 위해 실내 수직 농장은 기존 건물 내부에 건축 할 수 있기 때문에 솔루션을 제공합니다. 이것은 효과적이고 실현 가능한 옵션으로 식품 수입에 대한 의존도를 크게 줄입니다.”

소비자에게 구현

이 기술은 식물 공장의 일부 대규모 수직 심기 프로젝트에서 확인되었습니다. 그렇다면 왜 이런 종류의 심기 방법이 더 인기를 얻지 못했습니까? 프레드가 설명했다. “이제 수직 농장은 주로 기존 소매 체인에 통합됩니다. 수요는 주로 평균 소득이 높은 지역에서 비롯됩니다. 기존 소매 체인은 비전을 가지고 있습니다. 그들은 고품질 제품을 제공하기를 원하므로 투자가 의미가 있습니다. 그러나 소비자는 신선한 양상추 비용을 얼마나 지불 할 것인가? 소비자가 신선하고 양질의 식품을 소중히 여기기 시작하면 기업가들은보다 지속 가능한 식품 생산 방법에 더 기꺼이 투자 할 것입니다.”
기사 출처 : 농업 공학 기술의 Wechat 계정 (온실 원예)